MenusÀ découvrir

 

 

 

 

MENU à 49 €uros

 

La mise en bouche

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Le foie gras de canard “Maison” poché 

et son chutney de mangues,

accompagnés de pain de campagne

 ou 

Les ravioles farcies 

aux crevettes, 

bouillon crémeux de champignons, 

râpée de truffe d’automne

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Le duo de noix de Saint-Jacques 

et gambas à l’aigre doux

et ses nems croustillants de légumes

ou

Le tournedos de thon “mi-cuit“,

 mousseline de patate douce,

bouillon parfumé au colombo

ou

Le filet de cerf rôti, 

risotto d'épeautre aux cèpes ,

sauce vin rouge au thym

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L’assortiment de fromages 

de chèvre et d’ailleurs à l’assiette

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La carte des desserts

 

MENU à 39 €uros

 

La mise en bouche

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La tête de veau tiède ,

rémoulade au Curry

et son bouquet de Mesclun 

ou

La fricasse de moules en nage de légumes,     

bouillons parfumé  à la vanille et verveine

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Le dos de lieu noir rôti , risotto d'épeautre 

jus parfumé aux fruits de la passion

ou

Le suprême de pintade à la plancha , 

mousseline de patate douce au chorizo, 

sauce gingembre et soja        

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L’assortiment de fromages 

de chèvre et d’ailleurs à l’assiette

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La carte des desserts

 

MENU VÉGÉTARIEN à  29 €uros

 

 

La mise en bouche

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Le cake au potiron, 

bouquet de Mesclun,

vinaigrette à l’orange

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Le risotto d'épeautre, 

aux cèpes 

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L’assortiment de fromages 

de chèvre et d’ailleurs à l’assiette

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La carte des desserts