MenusÀ découvrir

MENU à 54 €uros

 

La mise en bouche

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Le foie gras de canard “Maison” poché 

et son chutney de mangues,

accompagnés de pain de campagne 

ou

Les ravioles d’escargots 

à l’ail des ours 

de la ferme l’Espigaou à Callas

bouillon crémeux d’asperges, 

tranche de coppa crouillante

***  

Le filet de maigre Corse,

mousseline de pomme de terre 

en nage de barigoule d’asperges                

ou

Le suprême de pigeon et sa cuisse rôtie,
 risotto aux morilles,

sauce vin rouge     

ou

Le duo de noix de Saint-Jacques 

et gambas à l’aigre doux

et ses nems croustillants de légumes

***

L’assortiment de fromages 

de chèvre et d’ailleurs à l’assiette

***

La carte des desserts

 

 

Si vous avez une allergie ou une intolérance

merci de nous prévenir

 

Un tableau des allergènes est

 à votre disposition

 

Dans ces prix sont inclus 10 % T.V.A. 

ainsi que le service

 

Boeuf d’origine FR

Pigeon d’origine FR

Canard  d’origine FR

Coppa d’origine IT
 

Nos menus et plats peuvent varier 

selon l'arrivage des produits.

 

 

Michelin Bib Gourman 2026

 

 

 

MENU à 44 €uros

 

La mise en bouche

*** 

Le dôme de lapin aux asperges et curry, 

bouquet de mesclun, 

vinaigrette à la pomme verte 

ou

L’œuf mollet, 

sauce aux champignons,

tranche de coppa croustillante

*** 

Le paleron de bœuf braisé 

mousseline de pomme de terre

sauce gingembre soja 

ou

Le filet de truite rose à la plancha, 

risotto aux asperges,

sauce à l‘orange      

***

L’assortiment de fromages 

de chèvre et d’ailleurs à l’assiette

***
La carte des desserts

 

Si vous avez une allergie ou une intolérance

merci de nous prévenir

 

Un tableau des allergènes est

 à votre disposition

 

Dans ces prix sont inclus 10 % T.V.A. 

ainsi que le service

 

Boeuf d’origine FR

Pigeon d’origine FR

Canard  d’origine FR

Coppa d’origine IT

 

MENU VÉGÉTARIEN à  33 €uros

 

 

La mise en bouche

*** 

L’œuf mollet,

mousseline de pomme de terre, 

sauce aux champignons

*** 

Le Risotto

en nage de barigoule d’asperges

***

L’assortiment de fromages 

de chèvre et d’ailleurs à l’assiette

***

La carte des desserts

 

 

 

Nos menus et plats peuvent varier 

selon l'arrivage des produits.