MenusÀ découvrir
MENU à 48 €uros
La mise en bouche
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Le foie gras de canard “Maison” poché
et son chutney de mangues,
accompagnés de pain de campagne
ou
La vapeur de fleur de courgette
farcie à la chair de tourteau,
bouillon crémeux de homard,
râpée de truffe d’été
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Le filet de bar rôti à peau,
sur un Parmentier au chorizo,
l’huile d’olive de basilic
ou
Le duo de noix de Saint-Jacques
et gambas à l’aigre doux
et ses nems croustillants de légumes
ou
Le filet d'agneau rôti ,
risotto d'épeautre aux girolles,
sauce vin rouge à la sarriette
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L’assortiment de fromages
de chèvre et d’ailleurs à l’assiette
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La carte des desserts
MENU à 39 €uros
La mise en bouche
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La pastilla d'escargots
de la Ferme de CALLAS
aux curry et girolles, bouquet de Mesclun
et jus à l’huile d’olive au basilic
ou
Le filet de maquereau
mariné “Maison“ au vinaigre de riz,
rémoulade de fenouil,
vinaigrette au Kalamansi
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Le dos de cabillaud rôti , risotto d'épeautre
jus parfumé aux fruits de la passion
ou
La tranche de foie de veau à la plancha ,
mousseline de pomme de terre au chorizo, sauce gingembre et soja
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L’assortiment de fromages
de chèvre et d’ailleurs à l’assiette
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La carte des desserts
MENU VÉGÉTARIEN à 29 €uros
La mise en bouche
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Le Tiramisu aux tomates confites,
bouquet de Mesclun
à l’huile de basilic
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Le risotto d'épeautre,
aux girolles
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L’assortiment de fromages
de chèvre et d’ailleurs à l’assiette
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La carte des desserts
Si vous avez une allergie ou une intolérance
merci de nous prévenir
Dans ces prix sont inclus 10 % T.V.A.
ainsi que le service
Boeuf d'origine Française, Lapin d'origine Française,
Agneau d'origine Nouvelle Zélande,
Porc d'origine Française, Canard d'origine Française
Foie de veau origine Pay Bas
Michelin Bib Gourmand 2022
