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MenusÀ découvrir

 

 

 

 

MENU à 48 €uros

 

La mise en bouche

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Le foie gras de canard “Maison” poché 

et son chutney de mangues,

accompagnés de pain de campagne

 ou 

La vapeur de fleur de courgette 

farcie à la chair de tourteau,

bouillon crémeux de homard,

râpée de truffe d’été

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Le filet de bar rôti à peau, 

sur un Parmentier au chorizo,

l’huile d’olive de basilic 

ou

Le duo de noix de Saint-Jacques 

et gambas à l’aigre doux

et ses nems croustillants de légumes

ou

Le filet d'agneau rôti , 

risotto d'épeautre aux girolles,

sauce vin rouge à la sarriette

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L’assortiment de fromages 

de chèvre et d’ailleurs à l’assiette

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La carte des desserts

 

MENU à 39 €uros

 

La mise en bouche

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La pastilla d'escargots 

de la Ferme de CALLAS 

aux curry et girolles, bouquet de Mesclun 

et jus à l’huile d’olive au basilic 

ou

Le filet de maquereau 

mariné  “Maison“ au vinaigre de riz,

rémoulade de fenouil, 

vinaigrette au Kalamansi

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Le dos de cabillaud rôti , risotto d'épeautre 

jus parfumé aux fruits de la passion

ou

La tranche de foie de veau à la plancha , 

mousseline de pomme de terre au chorizo, sauce gingembre et soja              

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L’assortiment de fromages 

de chèvre et d’ailleurs à l’assiette

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La carte des desserts

 

MENU VÉGÉTARIEN à  29 €uros

 

 

La mise en bouche

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Le Tiramisu aux tomates confites, 

bouquet de Mesclun 

à l’huile de basilic

*** 

Le risotto d'épeautre, 

aux girolles 

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L’assortiment de fromages 

de chèvre et d’ailleurs à l’assiette

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La carte des desserts

Si vous avez une allergie ou une intolérance

merci de nous prévenir


Dans ces prix sont inclus 10 % T.V.A. 

ainsi que le service

Boeuf d'origine Française, 
Lapin d'origine Française,
Agneau d'origine Nouvelle Zélande,
Porc d'origine Française, Canard d'origine Française
Foie de veau origine Pay Bas

 

 

 

pastedGraphic.pngMichelin Bib Gourmand 2022

 

 

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