Carte des mets

CarteDes mets

Le restaurant La Table vous propose une cuisine moderne, créative et raffinée. Les plats sont cuisinés avec des produits frais, pour la plupart issus de productions locales. La carte est renouvelée chaque saison.

LES ENTRÉES FROIDES 

Le foie gras de canard “Maison” poché et son chutney de mangues,
accompagnés de pain de campagne tiède    
27 €.

Le saumon mi-cuit, lentilles vertes au chorizo 
huile d'olive et citron vert
24 €.    

 

La tête de veau tiède , rémoulade au piment guindilla
et son bouquet de Mâche
24 €.



 

LA SOUPE

La crème de lentilles vertes aux girolles
12 €.


LES ENTRÉES CHAUDES

 

Les ravioles farcies aux crevettes, 
bouillon crémeux de homard, râpée de truffe 
27 €.


Les escalopines de foie gras de canard poêlées,                                                
pommes rôties, réduction de vin rouge    
29€.

 

LES POISSONS

 

Le dos de cabillaud rôti, Risotto, 

sauce mangue-curry
34 €.


Le tournedos de thon mi-cuit, mousseline de pomme de terre 
aux algues wakame, vinaigrette de sésame

37 €.

 

Le duo de noix de Saint-Jacques et gambas à l’aigre doux
et ses nems croustillants de légumes    
37 €.

 

La fricassée de homard rôti à la plancha, 
risotto aux girolles,
bouillon crémeux à la râpée de truffe 
49 €.

 

LES VIANDES


Le filet de bœuf “Rossini “ et ses légumes du marché,
gratin dauphinois    
49 €.

 

Le dost de cerf rôti, polenta au chorizo,
sauce vin rouge

37 €.


Le parmantier de noix de joue de porc
braise aux olives,
sauce vin rouge
34 €.
 

 

LES FROMAGES

L’assortiment de fromages 
de chèvre et d’ailleurs à l’assiette  

11 €.

 

Les croustilles de fromages tièdes 
et leur bouquet de Mâche     

13 €.

 

LES DESSERTS

 

  La tarte Tatin, glace au fenouil, réduction vin rouge     
   11 €.                                        


  La crème brûlée au fêve de Tonka   
   11 €.

   
La farandole de sorbets “maison”  
 11 €.


Le moelleux coulant au chocolat noir, glace à l’huile d’olive    
12 €.