Carte des mets

CarteDes mets

Le restaurant La Table vous propose une cuisine moderne, créative et raffinée. Les plats sont cuisinés avec des produits frais, pour la plupart issus de productions locales. La carte est renouvelée chaque saison.

LES ENTRÉES FROIDES ET TIÈDES

Le pressé de joue de boeuf aux olives noires et baies roses, 

bouquet de Mesclun et jus au piment d’Espelette    
22  €    

Le foie gras de canard “Maison” poché et son chutney de mangues,

accompagnés de pain de campagne tiède    
25 €.

 

LA SOUPE

La crème d’asperges vertes aux morilles                                                          
11 €.                                 

 

LES ENTRÉES CHAUDES

Les ravioles d’escargots à l’ail des ours,

bouillon crémeux d’asperges et morilles,

tranche de coppa croustillante  
 25 €.

 

Les escalopines de foie gras de canard poêlées                                                 

rhubarbe confite, réduction de vin rouge    
28 €.

 

Les Noix de Saint-Jacques rôties 

salade de wakamé au sésame 

bouillon parfumé au curcuma       
22 €.

 

LES POISSONS

Le tournedos d’espadon rôti, boulghour aux asperges vertes et chorizo       

jus de soja à l’huile d’olive                                                                                
35 € 

 

Le duo de noix de Saint-Jacques et gambas à l’aigre doux

et ses nems croustillants de légumes     
35 €.

 

Le filet de maigre rôti à peau à la plancha,

risotto de pâtes “langues d’oiseau“ aux asperges,

sauce au Yuzu     
32 €.

 

La fricassée de homard rôti à la plancha, 

boulghour aux asperges ,

bouillon crémeux à la râpée de truffe      
48 €.

 

LES VIANDES

Le Parmentier de ris de veau aux asperges et morilles,

sauce vin rouge    
35 €.

 

Le filet mignon de porc rôti, boulghour et morilles, 

sauce à l’ail des ours    
32 €.

 

Le filet d’agneau rôti, risotto de pâtes “langues d’oiseau“, 

sauce parfumée au thym     
35 €.

 

Le filet de bœuf “Rossini “ et ses légumes du marché,

gratin dauphinois    
47 €.

 

 

 

 

LES FROMAGES

L’assortiment de fromages 

de chèvre et d’ailleurs à l’assiette  
11 €.

 

Les croustilles de fromages tièdes 

et leur bouquet de Mesclun    
13 €.

 

 

LES DESSERTS

La nage de fraise et fruits de la passion,

glace au yaourt  
 11 €.

 

Le Tiramisu à la rhubarbe,

sorbet au cacao       
11 €.      

 

La crème brulée parfumée aux agrumes    
11 €.

 

Le moelleux coulant au chocolat noir,

glace à l’huile d’olive    
12 €.

 

La farandole de sorbets “maison”  
 11 €.