Carte des mets

CarteDes mets

Le restaurant La Table vous propose une cuisine moderne, créative et raffinée. Les plats sont cuisinés avec des produits frais, pour la plupart issus de productions locales. La carte est renouvelée chaque saison.

LES ENTRÉES FROIDES 

Le foie gras de canard “Maison” poché et son chutney de mangues,

accompagnés de pain de campagne tiède    
24 €.

 

Les filets de maquereaux marinés “maison“ au citron vert 

 semoule parfumée aux épices, jus au piment d’Espelette    
21 €.

 

La terrine de caille aux girolles, bouquet de Mesclun, 

huile d’olive au basilic    
21 €.    

LA SOUPE

La soupe froide d’aubergine au lait de coco et girolles         
10 €.

 

LES ENTRÉES CHAUDES

Les escalopines de foie gras de canard poêlées                                                 

aux pêches, réduction de vin rouge    
27 €.

 

La vapeur de fleur de courgettes farcie à la chair de tourteau,

bouillon crémeux de homard, râpée de truffe d’été    
24 €.    

LES POISSONS

Le dos de cabillaud sur une râpée de chayotte à l’ail noir confit,

jus parfumé aux fruits de la passion    
31 €.

 

Les filets de rouget sur une semoule parfumée aux épices

et l’huile d’olive de basilic  
 34 €.

 

La fricassée de homard rôti à la plancha, 

risotto de pâte “langue d’oiseau“ aux girolles,

bouillon crémeux à la râpée de truffe d’été    
46 €.

 

Le duo de noix de Saint-Jacques et gambas à l’aigre doux

et ses nems croustillants de légumes     
34 €.

 

LES VIANDES

La tranche de foie de veau à la plancha, 

mousseline de pomme de terre aux chorizo, jus balsamique   
31 €.

 

Le filet d’agneau rôti, ratatouille aux olives noires,

jus à la sarriette  
34 €.

 

Le filet de bœuf “Rossini “ et ses légumes du marché,

gratin dauphinois    
45 €.

 

Le magret de canard rôti, risotto de pâte “langue d’oiseau“aux girolles

sauce au vin rouge    
34 €.

LES FROMAGES

L’assortiment de fromages de chèvre
et d’ailleurs à l’assiette

10 €


Les croustilles de fromages tièdes
et leur bouquet de salade

12 €

 

LES DESSERTS

La farandole de sorbets “maison”    

10 €. 


La tartelette au citron vert et fraises, gelée de Mojito    

10 €.


Le clafoutis tiède aux framboises
et sorbet de poivrons rouges       

10 €.                                                    


La crème brûlée au basilic et vanille en gousses     

10 €.


Le moelleux coulant au chocolat noir 
et sa glace à l’huile d’olive    

11 €.