Carte des mets

CarteDes mets

Le restaurant La Table vous propose une cuisine moderne, créative et raffinée. Les plats sont cuisinés avec des produits frais, pour la plupart issus de productions locales. La carte est renouvelée chaque saison.

LES ENTRÉES FROIDES 

Le foie gras de canard “Maison” poché et son chutney de mangues,
accompagnés de pain de campagne tiède    

26 €.


Le filet de saumon mariné “Maison“ au soja et citron vert,
boulgour parfumé au lait coco

23 €.    

LA SOUPE

La crème au panais et girolles

12 €.


LES ENTRÉES CHAUDES

Les ravioles farcies aux crevettes, bouillon crémeux de homard, 
râpée de truffe d’automne

26 €.

 

La tête de veau tiède , rémoulade au piment guindilla
 et son bouquet de Mâche

23 €.    


Les escalopines de foie gras de canard poêlées,                                                 
figues pochées, réduction de vin rouge    

29€.

 

LES POISSONS

L’aile de raie à la plancha, risotto aux girolles,
jus parfumé aux fruits de la passion  

 33 €.


Le tournedos de thon “mi-cuit“, sur un Parmentier au chorizo,
l’huile d’olive de basilic
36 €.

 

Le duo de noix de Saint-Jacques et gambas à l’aigre doux

et ses nems croustillants de légumes     
36 €.

 

La fricassée de homard rôti à la plancha, 
risotto aux girolles,
bouillon crémeux à la râpée de truffe d'automne
49 €.

LES VIANDES

Le filet cerf rôti, risotto aux girolles, 
sauce vin rouge


36 €.

 

Le filet de bœuf “Rossini “ et ses légumes du marché,
gratin dauphinois    

48 €.

 

Le magret de canard à la plancha, mousseline de pomme de terre , 
sauce au balsamique
33 €.

 

 

LES FROMAGES

L’assortiment de fromages 
de chèvre et d’ailleurs à l’assiette  

11 €.

 

Les croustilles de fromages tièdes 
et leur bouquet de Mâche     

13 €.

 

LES DESSERTS

 

Les figues rôties, crème mascarpone vanillée, 
réduction vin rouge                                                       
11 €.

La tartelette au citron vert et fraise et gelée de Mojito
11 €.

Le moelleux coulant au chocolat noir,
glace à l’huile d’olive
12 €.

La farandole de sorbets “maison”
11 €.