MENU SAINT-VALENTIN 2026

 

 La coupe de Champagne Rosé

accompagnée de sa mise-en-bouche

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Le dôme de noix de Saint-Jacques marinée

crème mascarpone au Wasabi et avocat

Caviar d’aquitaine 

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Le filet de maigre à la plancha

bouillon crémeux de homard

Risotto de Fregola Sarda au chorizo

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Le sorbet à la myrtille et Champagne Brut

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Le suprême de pigeon et sa cuisse rôtis

Cannelloni aux champignons

sauce parfumée au gingembre et soja

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Le bonbon croustillant à la  tomme de Savoie

 quelques feuilles de Mâche

vinaigrette au kiwano 

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La douceur de chocolat blanc et Ananas,

 et son sorbet , jus au Rhum ambré

 

Prix du menu : 78 €