CarteDes mets

Le restaurant La Table vous propose une cuisine moderne, créative et raffinée. Les plats sont cuisinés avec des produits frais, pour la plupart issus de productions locales. La carte est renouvelée chaque saison.

LES ENTRÉES FROIDES

Le foie gras de canard “Maison” poché et son chutney de mangues,

accompagné de pain de campagne tiède
28 €.

Le pressé de lentille verte et encornets,

bouquet de Mâche, crème au wasabi
25 €.

LA SOUPE

La crème de panais aux champignons sanguins
12 €.

LES ENTRÉES CHAUDES

Les ravioles farcies aux crevettes,

bouillon crémeux de champignons, râpée de truffe d'automne

28 €.

Les escalopines de foie gras de canard poêlées,

pommes rôties , réduction de vin rouge
31 €.

La tête de veau croustillante en nage de légumes,

pesto de roquette
25 €.

LES POISSONS

L’aile de raie à la plancha , risotto d’épeautre,

jus aux fruits de la passion
34 €.

Le duo de noix de Saint-Jacques et gambas à l’aigre doux

et ses nems croustillants de légumes
38 €.

Le filet de bar rôti à peau, mousseline de pomme de terre,

bouillon parfumé au colombo
38 €.

La fricassée de homard rôti à la plancha,

risotto d'épeautre,

bouillon crémeux à la râpée de truffe d'automne
58 €.

LES VIANDES

Le filet de cerf rôti, spätzle croustillant ,

sauce aux figues
38 €.

Le filet mignon de porc rôti ,

mousseline de pomme de terre ,

bouillon crémeux de champignons
34 €.

Le filet de bœuf “Rossini “ et ses légumes du marché,

gratin dauphinois
56 €.

LES FROMAGES

L’assortiment de fromages de chèvre et d’ailleurs

à l’assiette
12 €.

Les croustilles de fromages tièdes

et leur bouquet de Mesclun
14 €.

LES DESSERTS

La crème brulée parfumée à l'anis
12 €.

Le moelleux coulant au chocolat noir,

glace à l’huile d’olive
13 €.

La farandole de sorbets “maison”
12 €.

La tarte Tatin tiède,

glace à la banane persil

12 €.